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Truite Fario en papillotes

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 Truites Fario éviscérées de 250 g environ
  • 2 échalottes
  • Zestes de deux citrons jaunes
  • Sel et poivre
  • Romarin ou persil
  • 75 g de persil
 

Fred Durantet - Contre-jour

truite fario en papillotes

preparation

Déposer chaque truite sur une feuille de papier aluminium, beurrer, saler poivrer.
Les parsemer d'échalotes hachées, des zestes de citron, du romarin ou du persil.
Fermer les papillotes et faire cuire à four chaud ou au barbecue pendant 15 min.

 

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Qualités nutritives

Protéines : 20 %
Lipides : 3 %
Valeur énergétique : 100 à 150 kcal
suggestion d'accompagnement

Pommes de terre en robe des champs
Vin : un Chablis premier cru

 

Consultez la carte d'identité du truite Fario.

 
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