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 Le livre les Toques Blanches & Poissons d'eau douce

Une association entre l'ADAPRA et les Associations des Toques Blanches Lyonnaises :

 Les chefs cuisiniers des Toques Blanches Lyonnaises : Alexanian, Ansannay, Bouvier, Brouilly, Camérano, Constantin, Desriaux, Duffaud, Gaborieau, Gauvreau, Girardon, Jousse, Lassausaie, Lechat, Le Cossec, Mariller, Noguier, Orsi, Roué, Salamon, Soibinet, Soonberg, Tournadre, Troisgros, Troump, Viannay, Vignat et Viloa ont imaginé une trentaine de recettes inédites de poissons d’eaux douces. Qu’ils soient pêchés, élevés, attrapés à la ligne, au filet ou à l’épuisette et qu’ils viennent des lacs alpins, des étangs, des rivières ou des piscicultures, ces poissons d’eaux douces constituent pour les gourmets un mets de premier choix.
Les Toques Blanches Lyonnaises et l’ADAPRA rassemblent dans ce même ouvrage : recettes, histoires de la pêche, anecdotes et gourmandises.
A consommer sans modération

          Livre Toques Blanches Lyonnaises & Poissons d'eau douce                                                      
 Fiche Poissons Livre Toques Blanches et poissons d'eau douce                    Témoignage Livre Toques Blanches et poissons d'eau douce Reportage Livre Toques Blanches et poissons d'eau douce

Photographies Etienne Heimermann
Textes Pierre Grison

 Au prix de 20 euros
(Frais de livraison offert)

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